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格知酒店管理师——《迈向管理层》课程
培训机构:点击进入— 深圳市格知企业管理咨询有限公司机构主页
课程名称:格知酒店管理师——《迈向管理层》课程
课程学费:电话咨询 开课时间:常年滚动开班
开课地点: E-mail:nihao@foxmail.com
课程咨询
咨询电话: 0755-88842400 0755-83692700 0755-88844436 0755-88842400 0755-83692700 0755-88844436
思路决定出路,如何迈向管理层?
深度决定高度,管理你理解多少?
酒店委予重任,你做好准备了吗?
身居管理要职,工作能得心应手?
……
实现酒店管理层的华丽蜕变,“迈向管理层”你需要参加!
 
【课程收益】
1、培养酒店管理者的思维模式;
2、掌握酒店管理者日常管理技能;
3、突破管理瓶颈,提升管理能力;
4、懂得如何领导与激励酒店团队;
5、营造良好团队沟通与协作氛围;
6、提升酒店团队的对客服务水平。
 
【课程设置】
能力篇:酒店管理角色与能力
——工欲善其事,必先利其器
团队篇:酒店服务型团队打造
——没有完美的个人,只有完美的团队
 
【课程周期】
两天三夜
 
【讲师介绍】
 吴老师,酒店高级职业经理人,暨大深旅学院旅游管理专业研究生(企业管理方向),酒店餐饮发展研究所研究员,企业培训师,高级酒店管理师,酒店餐饮管理顾问,深圳市格知企业管理咨询有限公司高级培训讲师。
 
【相关说明】
费用说明:3150元/人,含培训期间培训费、住宿费,正餐费用自理,另参加考试的需交500元考试及考试辅导费。
人数要求:每期开班人数不低于20人。
优惠政策:凡在“预计开班”规定时间提前7天预定学位,即可免费获得入住期间早餐供应,并且享有酒店单人房间住宿待遇。
预计开班:为了确保每期开班的质量,在预计开班时间到期后,报名人数如未达到要求,开班时间将会顺延一周,以此类推。凡是提前预定学位的学员签有《学位预定协议》,学员可在开班之日提前3天随时可取消报名,并按协议退回全部费用。
 
 
【培训流程】
第一天:
16:00之前报到
18:00 晚餐
20:00 开课仪式
21:30 休息
第二天:
08:00 早餐
09:00 课程:像一名经理比当经理更重要——职业素养与自我管理
12:00 午餐
13:00 午休
14:00 课程:50%是服务,50%是管理——掌握你的管理技能
16:00 课程:知己知彼,百战不殆——酒店管理者的管理误区
17:00 管理课程小结
18:00 晚餐
20:00 考试辅导:酒店损益平衡分析与习题
21:30 休息
第三天:
08:00 早餐
09:00 课程:合适的服务,才是最好的服务——走出酒店优质服务的误区
11:00 课程:态度决定速度,效率创造价值——酒店高效协作团队
12:00 午餐
13:00 午休
14:00 课程:突破沟通障碍,保持管理顺畅——提高团队沟通能力
16:00 课程:营造快乐氛围,绽放工作激情——酒店快乐团队塑造
17:00 管理课程小结
18:00 晚餐
20:00 考试辅导:酒店人力资源与习题
21:30 休息
第四天:
08:00 早餐
09:00 考试
 
【课程简介】
能力篇:酒店管理角色与能力——工欲善其事,必先利其器
培训时间:7课时
培训特色:互动设问、管理技巧、案例分享、角色扮演
培训效果:提高酒店管理者的职业素养与管理能力,提高团队领导力与工作效率,对下属员工的工作进行有效的督导,提高酒店的专业化管理水平。
内容简介:
一、像一名经理比当经理更重要
——职业素养与自我管理
管理未必要有下属,因为管理自己才是管理者的一个首要任务。从另一方面来讲,一个人也不应该局限于自身的角色和级别,应该具备超越自身高度看问题、处理问题的能力。无论你今天是不是经理人?都没关系,如果你能够站在经理人的角度去做事情,去考虑问题,你就已经具备了做经理人的条件了。
1、榜样,改变团队的力量
   ——管理者要严格自律
2、诚信,反映你的处世哲学
   ——言必行,行必果
3、担当,得到的总比失去要多
   ——管理者责任意识培养
4、分享,独乐?众乐?孰乐?
   ——管理者淡化得失的心态
5、谦逊,虚怀若谷才能成就高度
——第五级职业经理人修炼
6、情商,决定成功的重要条件
   ——学会情绪管理
7、大局,站得高才能看得远
   ——培养管理者的思维
二、50%是服务,50%是管理
——掌握你的管理技能
没有管理的服务工作就意味着服务没有标准、质量没有保障,在现实的酒店管理中你不应该只是一名优秀的服务员,更应该是一名优秀的管理者,你要的不是自己如何做好服务,而是如何让大家都能做好。
1、组织,做一名优秀的组织者
   ——如何组织有意义的班前会?
酒店员工为何对班会出现审美疲劳?班前会除了简单的工作分配外还能做点什么?没有纪律性的班前会组织,很难想象大家今天会是什么样的工作状态?班前会如何发挥其管理意义?
2、检查,把好每一关的质量标准
   ——工作检查与质量控制
不要等着顾客发现我们的质量问题;员工需要一套好的自查工具与质量标准;管理者如何开展服务检查工作;如何管理出现的问题让大家养成习惯……
3、督导,你是导演还是演员
  ——如何做好酒店下属的工作督导
4、协调,酒店服务管理的润滑剂
   ——提升酒店客户满意度
如何更有效处理酒店顾客投诉?一边是酒店利益一边是顾客满意,天秤两端你要站在哪里? “不要对顾客说N0”、“顾客永远是对的”等服务理念你理解正确了吗?如何导入?
5、高效,时间管理重在轻重缓急
——让繁杂的工作井然有序
6、激励,让员工激情燃烧
   ——员工积极性与主动性管理
7、执行,让下属行动起来
  ——下属执行力管理
8、授权,盘活酒店人力资源
   ——培养下属的工作能力
三、知己知彼,百战不殆
——酒店管理者的管理误区
酒店是服务行业,做为酒店服务的提供者和质量的决定者——“员工”,始终是酒店管理者实施管理的核心。由于人的背景,成长环境,工作习惯等等存在差异,导致人生观和价值观存在不同取向,管理者要实现自我管理、运用好管理技能,关键是要破除传统的观念束缚,走出管理误区。
1、权利即是领导力
2、有管理要求没有控制标准
3、制度化与人性化无从选择
4、只重视结果忽视过程
5、提倡优质服务忽视满意员工
6、工资是解决问题的根本
7、不能理性看待下属的错误
8、事不关己,高高挂起
9、走出关心下属的管理误区
 
团队篇:酒店服务型团队打造——没有完美的个人,只有完美的团队
培训时间:7课时
培训特色:互动设问、管理技巧、案例分享、游戏拓展
培训效果:建设一支高效和谐的酒店团队,营造良好的团队氛围,增强员工的归属感与责任意识,提高酒店员工的忠诚度。
 
一、合适的服务,才是最好的服务
——走出酒店优质服务的误区
    优质酒店服务是在保证常规服务质量的基础上,根据顾客的实际需求及酒店的市场定位,提供满意甚至是超越期待的酒店服务。
1、优质服务≠满意+惊喜
2、优质服务≠看上去无可挑剔
3、优质服务给客人最好的
4、优质服务符合标准规范
5、优质服务=合适的服务
6、酒店的个性化服务
 
二、态度决定速度,效率创造价值
——酒店高效协作团队
现代酒店服务,客户关注的核心已不再是硬件环境,而是速度,无论是服务速度,还是投诉处理速度都是影响客户对酒店服务印象的关键因素。
1、服务质量的尺度可以衡量
——酒店的量化管理
2、杜绝“踢皮球”现象
——实施首问责任制
3、相互协助,分工不分家
——提倡补位服务
4、效率决定酒店成本
——1:10:100原则
5、提高团队协作六大技巧
——协作的力量:1+1>2
 
三、突破沟通障碍,保持管理顺畅
——提高团队沟通能力
任何团队都会产生误解和矛盾,作为酒店管理者,学会运用沟通的技巧,消除误解和矛盾,确保管理工作有效执行、管理问题有效解决,已成为衡量其领导成功与否的重要因素之一。
1、构建和谐的人际环境
——提高人际沟通能力
2、团队协调的关键渠道
——管理沟通的途径
3、让沟通工作顺畅起来
——突破有效沟通的障碍
4、管理问题的有效沟通
——掌握沟通反馈的技能
 
四、营造快乐氛围,绽放工作激情
——酒店快乐团队塑造
面对90后的服务员,管理者总是不知所措,因为薪资待遇对他们来说已不是第一位,他们离开酒店的理由往往是不开心,太累,甚至有时他们宁愿不要剩下的工资也会突然地消失……
1、关爱员工从了解员工开始
2、做员工的代表,反映员工心声
3、人心经营,感情化管理
4、员工价值与成就感

5、多彩生活,拒绝枯燥

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课程名称:格知酒店管理师——《迈向管理层》课程
课程学费:电话咨询 开课时间:常年滚动开班
开课地点: E-mail:nihao@foxmail.com
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